Küchenleitung (m/w/d)

Für die Rathauspassage Hamburg suchen wir Unterstützung: Küchenleitung (m/w/d) mit 28 bis 37,5 Stunden (Vollzeit).   Die Rathauspassage Hamburg ist seit über 25 Jahren eine Institution und „Hamburgs sozialer Hafen". Um unseren Auftrag zu erfüllen, brauchen wir wahre Profis, die das Herz am rechten Fleck haben und Experten auf ihrem Gebiet sind. Nach langjährigem Umbau eröffneten wir im März 2024 räumlich und konzeptionell neu. Auf der jetzigen Fläche von ca. 1.000 qm bereiten wir Menschen in sozialer Not, die am allgemeinen Arbeitsmarkt benachteiligt sind, noch besser auf ihren Weg in ein selbstbestimmtes Leben vor. Und dies alles als Sozialunternehmen im wirtschaftlichen Wettbewerb. Die gesuchte Küchenleitung stellt eine Schlüsselposition für den langfristigen Erfolg der Rathauspassage Hamburg dar und arbeitet eng mit ihrer Geschäftsleitung zusammen. Die Stelle soll möglichst zeitnah neu besetzt werden. Die Rathauspassage Hamburg ist Teil der gemeinnützigen Gesellschaft PASSAGE und Mitglied im Diakonischen Werk Hamburg.   Hast du Lust, deine Erfahrungen und Kreativität aus der Küche und dem Gastronomiebetrieb einzubringen und unsere „Cafédrale“ sowie das To-Go-Geschäft am „Ankerplatz“ voranzubringen? Wir freuen uns auf dich!

Ihre Aufgaben

Wir suchen Verstärkung u.a. für folgende Aufgaben:

• Erstellen der Speisekarte inkl. Preiskalkulation
• Sicherstellung der fachgerechten Speisenzubereitung auf den einzelnen Posten
• Planung des Mise en Place sowie Einkauf der Produkte
• Gewährleistung der Gästezufriedenheit
• Umsetzung, Weiterentwicklung und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
• Bestellungen, Lagerung, Inventuren und Pflege der Warenwirtschaft „QuixOffice“
• Einarbeitung, Führung und Schulung von Mitarbeitenden 
• Optimierung von Arbeitsabläufen 
• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung mit „plano“
• Enge Zusammenarbeit mit Betriebs-, Personal- und Eventleitung

Das bringen Sie mit

Das bringst du idealerweise mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Unternehmergeist und Kreativität für gastronomische Angebote
• Gute EDV-Kenntnisse sowie die Bereitschaft, sich mit neuen Programmen zu befassen
• Erfahrungen im Umgang mit gehandicapten oder arbeitslosen Menschen wünschenswert
• Erfahrung in der Personalführung, ggf. ADA-Prüfung
• Kenntnisse der Gesprächsführung und der Konfliktlösung
• Sicheres Deutsch in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse

Das bieten wir Ihnen

Unser Angebot:

• Sehr attraktive Arbeitszeiten
• Sozialer Mehrwert der eigenen Arbeit
• Abwechslungsreiche Aufgaben
• Eigenverantwortliches/selbstständiges Arbeiten
• i.d.R. Weihnachten und Silvester frei
• Tarifliche Vergütung mit Sonderzahlungen
• Vorteile und Vergünstigungen über die Plattform WGKD
• Zuschuss zum Deutschlandticket

Kontakt

passage gGmbH | Rathauspassage Hamburg

Frau Susanne Winterberg
susanne.winterberg@passage-hamburg.de
0151 11656611